il nostro menù di qualità su base stagionale
Il menù del Paloma è qualcosa di dinamico, divertente, mai uguale.
Dinamico, perché le proposte culinarie si adattano alla stagionalità dei prodotti e alla loro disponibilità. Divertente, perché troverete delle proposte sempre nuove e anche i piatti che pensavate di conoscere, possono essere ripensati e riproposti con ingredienti nuovi o tecniche di cottura diverse. Mai uguale, perché non troverete mai lo stesso menù da un mese con l’altro. Solo una cosa resta uguale: il piacere di far mangiare bene le persone, farle sentire a proprio agio, capirle i loro gusti e puntare sulla qualità della cucina e dei prodotti utilizzati.

Consulta il nostro attuale menù

ANTIPASTI

Gran tagliere

Gran tagliere di salumi, formaggi e confetture “Selezione Perrone”
€16.00

Battuta di fassona

Battuta di fassona con cipolla caramellata e n'duja
€13.00

La Piola

Tris di antipasti piemontesi
€15.00

Sformato di verdure

Sformato di verdure con salsa al Blu di Lanzo
€12.00

primi piatti

Pacchero con salame di Turgia e carciofi

€13.00

Pappardelle al ragù di cinghiale

€14.00

Gnocchi di patate fatti in casa con pesto di basilico, pomodorini confit e salsa al Parmigiano

€12.00

Agnolotti di carne al sugo d’arrosto

€14.00

secondi piatti

Galletto della Valtellina con senape, rosmarino e patate al forno

€17.00

Chuck-roll razza Hereford Uruguay

€25.00

Costine di maiale alla birra Paloma con patate

€16.00

Milanese di vitello con patate al forno

€16.00

Tomino Burger

Tomino Burger: hamburger di patate, tomino del boscaiolo, pomodoro e tagliata di melanzana
€12.00

pinsa romana

La Romanaccia

Crema di carciofi, mozzarella, guanciale croccante e scaglie di grana
€13.00

Qui-Quo-Bra

Salsa di pomodoro, mozzarella, salame di Turgia, salsiccia di suino e salsiccia Bra
€14.00

Valdostana

Toma, mozzarella e prosciutto cotto
€12.00

Mortazza

Stracciatella, mortadella di cinghiale e pomodoro confit
€13.00

panini e hamburger

Il Turgia

Hamburger con salame di Turgia scottato, crema di carciofi, toma, pomodoro e insalata
€14.00

Doppio cheese bacon

Doppio hamburger, doppio cheddar, doppio bacon, pomodoro e insalata
€16.00

Vegetariano

Hamburger di ceci, insalata, tofu fritto e guacamole
€14.00

Crock 3.0

Pollo croccante, insalata, pomodoro, taleggio, cipolla caramellata e bacon
€12.00

Il Meridionale

Hamburger di Fassona, pomodoro, n’duja, stracciatella e scaglie di mandorla
€14.00

Il Trentino

Hamburger di Fassona, zucchine grill, speck salsa rossa e mele
€13.00

Il Classico

Hamburger di Fassona, pomodoro, insalata, tometta del boscaiolo e bacon
€12.00
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